PROPOSAL KREATIFITAS MAHASISWA
PLANET BANDENG
A.
JUDUL
RUMAH
MAKAN OLAHAN IKAN BANDENG - PLANET BANDENG
B.
LATAR BELAKANG
Taukah Anda manfaat ikan bandeng bagi kesehatan, karena kandungan
nutrisinya yang luar biasa? Bandeng adalah jenis ikan air payau yang banyak
dibudidayakan di Asia Tenggara, dan sudah sangat populer sebagai masakan
bergizi untuk keluarga Indonesia.
Rasanya yang gurih, dan bisa dimasak enak untuk berbagai macam jenis
sajian kuliner. Bandeng preso, Bali Bandeng, bandeng asap, adalah beberapa
diantaranya yang banyak disukai masyarakat.
Diketahui lebih banyak tentang ikan bandeng dan kandungan
gizinya. Bandeng juga mengandung tinggi mineral, vitamin dan asam lemak omega3
yang sangat dibutuhkan oleh kesehaan.
Ikan bandeng dipercaya bisa meningkatkan kesehatan, bahkan
kecerdasan otak anak. Ikan yang juga disebut “Milkfish” ini lebih
disukai karena tidak terlalu amis, lezat, tidak asin seperti ikan lainnya, dan
kadang-kadang ada yang bau seperti tanah. Yang berbau tanah biasanya bandeng
yang dibudidayakan di tambak, dan tidak jika dibudidayakan daerah aliran yang
airnya mengalir.
Melihat minat pasar terhadap bandeng serta manfaat dari bandeng akan kesehatan cukup tinggi, kami menawarkan berbagai olahan bandeng
dengan berbagai
sajian bandeng di sebuah tempat yang suasananya sangat kental dengan ikan
bandeng tersebut, yaitu Rumah Makan “PLANET BANDENG”.
A.
PERUMUSAN MASALAH
Bagaimana mengolah Bandeng yang banyak
memiliki duri halus menjadi sajian
makanan yang memiliki khasiat protein serta mineral yang tinggi dan bagaimana
membuat inovasi usaha dalam bidang makanan guna memiliki daya saing tinggi pada
ketatnya persaingan usaha akhir-akhir ini.
1. Membuat usaha rumah makan dengan
menu utamanya adalah bandeng.
2. Mengembangkan berbagai variasi masakan berbahan
dasar bandeng.
3. Melakukan inovasi usaha dalam bidang
rumah makan khususnya improvisasi pada bangunan baik interior maupun eksterior
Rumah Makan yang kita kembangkan.
1. Produksi
olahan bandeng dengan berbagai variasi
sajian.
2. Membuka
cabang di beberapa tempat.
3. Membantu mendorong hasrat masyarakat untuk mengembangkan
budi daya ikan yang lain sebagai dasar usaha dalam membangun rumah makan.
D. TUJUAN
1.
Membuat usaha rumah makan dengan menu utamanya adalah
bandeng di Kota Malang serta memberikan peluang usaha bagi
masyarakat setempat untuk terdorong mengembangkan usaha tersebut.
2.
Mengembangkan berbagai variasi masakan berbahan dasar bandeng.
3.
Menjual produk olahan bandeng yang ekonomis, sehat, dengan
standar home industry
4.
melakukan
inovasi usaha dalam bidang rumah makan khususnya improvisasi pada bangunan baik
interior maupun eksterior Rumah Makan yang kita kembangkan.
1. Produksi
olahan bandeng dengan berbagai variasi sajian.
2. Membuka
cabang di beberapa tempat.
3. Membantu mendorong
hasrat masyarakat untuk mengembangkan budi daya ikan yang lain sebagai dasar
usaha dalam membangun rumah makan.
1.
Menciptakan
lapangan pekerjaan untuk masyarakat sehingga mengurangi pengangguran.
2.
Menjadikan
tempat produksi olahan pangan dari ikan bandeng..
1. Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan akan
dilaksanakan di Kota Malang tepatnya di Kecamatan Dinoyo yang mana minat
masyarakat akan konsumsi ikan sangat tinggi.
2. Mayoritas
masyarakat lebih tertarik menggunakan bahan selain ikan dalam mengembangkan
usaha rumah makan, karena kesulitan dalam mencari bahan ikan serta mungkin
adanya kekawatiran untuk mengolah ikan karena baunya yang menyengat.
3. Kecamatan Dinoyo
merupakan kecamatan yang sangat dipenuhi dengan Mahasiswa Mahasiswa. Asupan protein
yang cukup akan membantu meningkatkan daya pikir mereka.
H. METODE PELAKSANAAN
Siklus 1. Metode
Pelaksanaan
1.
Survey kelompok
sasaran
Pada
tahap pertama untuk mendapatkan informasi tambahan guna pembuatan produksi.
2.
Identifikasi
kebutuhan program
Pada
tahap ini kami akan mematangkan konsep yang telah dibuat, baik itu program yang
akan berjalan maupun kebutuhan yang diperlukan untuk memulai kegiatan
kewirausahaan.
3.
Persiapan sarana
prasarana
Tahap
ini merupakan tahap yang mempersiapkan sarana dan prasarana yang akan mendukung program ini. Sebagai
langkah awal kami akan mempersiapkan kelompok-kelompok wanita dan pria yang tergabung dalam ibu-ibu PKK
maupun kelompok RT daerah
setempat
dan remaja remaja
yaitu dengan pengajuan surat ijin kepada Kepala Desa atau Lurah setempat.
4.
Penyediaan
alat-alat Produksi
Pada
tahap ini kami akan mengajukan kerjasama dengan beberapa kelompok tani bandeng untuk percobaan
produksi.
5.
Uji coba
pemasaran produksi
Pada
tahap ini akan dilakukan percobaan pemasaran produk pada masyarakat dengan
tujuan pengenalan produk kapada masyarakat luar, dari sini dapat dilihat hasil
apakah produk tersebut dapat di terima oleh masyarakat atau tidak.
6.
Pelaksanaan dan
proses produksi
Pada
tahap ini merupakan tahap pembuatan produksi setelah melakukan uji coba.
7.
Evaluasi
Tahap
ini merupakan tahap akhir dari program ini, dari hasil pemasaran dapat dilihat
apakah program tersebut berhasil atau tidak.
I. JADWAL KEGIATAN
Jadwal
pelaksanaan kegiatan programyang diajulkan adalah sebagai berikut.
Tabel
II. Jadwal Kegiatan Program
No
|
Kegiatan
|
Bulan
|
||||
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
1.
|
Survey kelompok sasaran
|
X
|
||||
2.
|
Identifikasi kebutuhan program
|
X
|
||||
3.
|
Persiapan sarana prasarana
|
X
|
||||
4.
|
Penyediaan alat-alat Produksi
|
X
|
||||
5.
|
Uji coba pemasaran produksi
|
X
|
||||
6.
|
Pelaksanaan dan proses produksi
|
X
|
X
|
|||
7.
|
Evaluasi
|
X
|
X
|
X
|
X
|
X
|
J. RANCANGAN BIAYA
berikut
adalah rincian estimasi biaya untuk pelaksanaan program.
Table III.
Rancangan Biaya
Kebutuhan Dana
|
Keterangan
|
Jumlah
|
Harga Satuan
|
Total
|
A.Peralatan dan Bahan
|
||||
Kompor Gas
|
5
|
1.000.000
|
5.000.000
|
|
Oven
|
2
|
2.000.000
|
4.000.000
|
|
Peralatan Tata Boga
|
1
|
1.000.000
|
1.000.000
|
|
Bahan Baku
|
1
|
1.000.000
|
1000.000
|
|
Total Peralatan
|
11.000.000
|
|||
B.Administrasi
|
||||
Kertas A4
|
3
|
40.000
|
120.000
|
|
ATK
|
1
|
250,000
|
250,000
|
|
Transport (5 bulan)
|
1
|
100.000
|
100.000
|
|
Whiteboard
|
1
|
200.000
|
200.000
|
|
Telepon (pulsa)
|
1
|
200,000
|
200,000
|
|
Total Administrasi
|
870.000
|
|||
B.
Promosi
|
||||
Pemasaran
|
1
|
200.000
|
200,000
|
|
Pelatihan
|
1
|
200.000
|
200,000
|
|
Lain-Lain
|
1
|
100,000
|
100,000
|
|
Total Promosi
|
500.000
|
|||
Total Biaya
|
12.370.000
|
K.
LAMPIRAN
Tabel IV. Rancangan
prototype produk olahan Bandeng dan Teknologinya
Kompor Gas
|
Bandeng Pepes
|
Oven
|
Bandeng Tandu
|
Bandeng Teriyaki
|
|
Alat-Alat Dapur
|
Bandeng Dalam Sangkar
|
- BIODATA KETUA dan ANGGOTA KELOMPOK
1.
Ketua
Pelaksana
a.
Nama
Lengkap : Imdad Rabbani
b.
Tempat
Tanggal Lahir : Situbondo, 26 Agustus 1997
c.
NIM : 13650049
d.
Fakultas/Program
Studi : Teknik Informatika S-1
e.
Perguruan
Tinggi : UIN Maliki Malang
f.
Angkatan : 2013
g.
Waktu
untuk kegiatan PKM : 7 jam/minggu
2.
Anggota
Pelaksana
a.
Nama
Lengkap : Agus Luqmanul
Khakim
b.
Tempat
Tanggal Lahir : Kendal, 21 Maret
1995
c.
NIM : 13650128
d.
Fakultas/Program
Studi : Teknik Informatika S-1
e.
Perguruan
Tinggi : UIN Maliki Malang
f.
Angkatan : 2013
g.
Waktu
untuk kegiatan PKM : 7 jam/minggu
3.
Anggota
Kelompok
a.
Nama
Lengkap : Afaf Dwi Putra
b.
Tempat
Tanggal Lahir : Lamongan, 26 November 1994
c.
NIM : 13650034
d.
Fakultas/Program
Studi : Teknik Informatika S-1
e.
Perguruan
Tinggi : UIN Maliki Malang
f.
Angkatan : 2013
g.
Waktu
untuk kegiatan PKM : 7 jam/minggu
- BIODATA DOSEN PENDAMPING
1.
Nama
Lengkap : Dr. Ali Mahmudi, B.Eng
2.
NIP : .P.10.30.800.418
3.
Jabatan
Fungsional : Asisten Ahli
4.
Jabatan
Struktural : Dosen
5.
Fakultas/Program
Studi : Teknik Informatika S-1
6.
Perguruan
Tinggi : Institut
Teknologi Nasional Malang
7.
Bidang
Keahlian : Customer
Relationship Management
8.
Waktu
untuk kegiatan PKM : 5 jam/ minggu
Menyetujui,
Dosen Pembimbing
(Dr. Ali Mahmudi, B.Eng)
NIP.P.10.30.800.418