PLANET BANDENG

PROPOSAL KREATIFITAS MAHASISWA

PLANET BANDENG

A. JUDUL

RUMAH MAKAN OLAHAN IKAN BANDENG - PLANET BANDENG

B. LATAR BELAKANG

Taukah Anda manfaat ikan bandeng bagi kesehatan, karena kandungan nutrisinya yang luar biasa? Bandeng adalah jenis ikan air payau yang banyak dibudidayakan di Asia Tenggara, dan sudah sangat populer sebagai masakan bergizi untuk keluarga Indonesia. Rasanya yang gurih, dan bisa dimasak enak untuk berbagai macam jenis sajian kuliner. Bandeng preso, Bali Bandeng, bandeng asap, adalah beberapa diantaranya yang banyak disukai masyarakat.

Diketahui lebih banyak tentang ikan bandeng dan kandungan gizinya. Bandeng juga mengandung tinggi mineral, vitamin dan asam lemak omega3 yang sangat dibutuhkan oleh kesehaan.

Ikan bandeng dipercaya bisa meningkatkan kesehatan, bahkan kecerdasan otak anak. Ikan yang juga disebut “Milkfish” ini lebih disukai karena tidak terlalu amis, lezat, tidak asin seperti ikan lainnya, dan kadang-kadang ada yang bau seperti tanah. Yang berbau tanah biasanya bandeng yang dibudidayakan di tambak, dan tidak jika dibudidayakan daerah aliran yang airnya mengalir.

Melihat minat pasar terhadap bandeng serta manfaat dari bandeng akan kesehatan cukup tinggi, kami menawarkan berbagai olahan bandeng dengan berbagai sajian bandeng di sebuah tempat yang suasananya sangat kental dengan ikan bandeng tersebut, yaitu Rumah Makan “PLANET BANDENG”.

A. PERUMUSAN MASALAH

Bagaimana mengolah Bandeng yang banyak memiliki duri halus menjadi sajian makanan yang memiliki khasiat protein serta mineral yang tinggi dan bagaimana membuat inovasi usaha dalam bidang makanan guna memiliki daya saing tinggi pada ketatnya persaingan usaha akhir-akhir ini.

B. TUJUAN

1. Membuat usaha rumah makan dengan menu utamanya adalah bandeng.

2. Mengembangkan berbagai variasi masakan berbahan dasar bandeng.

3. Melakukan inovasi usaha dalam bidang rumah makan khususnya improvisasi pada bangunan baik interior maupun eksterior Rumah Makan yang kita kembangkan.

C. LUARAN YANG DIHARAPKAN

1. Produksi olahan bandeng dengan berbagai variasi sajian.

2. Membuka cabang di beberapa tempat.

3. Membantu mendorong hasrat masyarakat untuk mengembangkan budi daya ikan yang lain sebagai dasar usaha dalam membangun rumah makan.

D. TUJUAN

1. Membuat usaha rumah makan dengan menu utamanya adalah bandeng di Kota Malang serta memberikan peluang usaha bagi masyarakat setempat untuk terdorong mengembangkan usaha tersebut.

2. Mengembangkan berbagai variasi masakan berbahan dasar bandeng.

3. Menjual produk olahan bandeng yang ekonomis, sehat, dengan standar home industry

4. melakukan inovasi usaha dalam bidang rumah makan khususnya improvisasi pada bangunan baik interior maupun eksterior Rumah Makan yang kita kembangkan.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

1. Produksi olahan bandeng dengan berbagai variasi sajian.

2. Membuka cabang di beberapa tempat.

3. Membantu mendorong hasrat masyarakat untuk mengembangkan budi daya ikan yang lain sebagai dasar usaha dalam membangun rumah makan.

F. KEGUNAAN

1. Menciptakan lapangan pekerjaan untuk masyarakat sehingga mengurangi pengangguran.

2. Menjadikan tempat produksi olahan pangan dari ikan bandeng..

G. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

1. Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan akan dilaksanakan di Kota Malang tepatnya di Kecamatan Dinoyo yang mana minat masyarakat akan konsumsi ikan sangat tinggi.

2. Mayoritas masyarakat lebih tertarik menggunakan bahan selain ikan dalam mengembangkan usaha rumah makan, karena kesulitan dalam mencari bahan ikan serta mungkin adanya kekawatiran untuk mengolah ikan karena baunya yang menyengat.

3. Kecamatan Dinoyo merupakan kecamatan yang sangat dipenuhi dengan Mahasiswa Mahasiswa. Asupan protein yang cukup akan membantu meningkatkan daya pikir mereka.

H. METODE PELAKSANAAN

Siklus 1. Metode Pelaksanaan

1. Survey kelompok sasaran

Pada tahap pertama untuk mendapatkan informasi tambahan guna pembuatan produksi.

2. Identifikasi kebutuhan program

Pada tahap ini kami akan mematangkan konsep yang telah dibuat, baik itu program yang akan berjalan maupun kebutuhan yang diperlukan untuk memulai kegiatan kewirausahaan.

3. Persiapan sarana prasarana

Tahap ini merupakan tahap yang mempersiapkan sarana dan prasarana yang akan mendukung program ini. Sebagai langkah awal kami akan mempersiapkan kelompok-kelompok wanita dan pria yang tergabung dalam ibu-ibu PKK maupun kelompok RT daerah setempat dan remaja remaja yaitu dengan pengajuan surat ijin kepada Kepala Desa atau Lurah setempat.

4. Penyediaan alat-alat Produksi

Pada tahap ini kami akan mengajukan kerjasama dengan beberapa kelompok tani bandeng untuk percobaan produksi.

5. Uji coba pemasaran produksi

Pada tahap ini akan dilakukan percobaan pemasaran produk pada masyarakat dengan tujuan pengenalan produk kapada masyarakat luar, dari sini dapat dilihat hasil apakah produk tersebut dapat di terima oleh masyarakat atau tidak.

6. Pelaksanaan dan proses produksi

Pada tahap ini merupakan tahap pembuatan produksi setelah melakukan uji coba.

7. Evaluasi

Tahap ini merupakan tahap akhir dari program ini, dari hasil pemasaran dapat dilihat apakah program tersebut berhasil atau tidak.

I. JADWAL KEGIATAN

Jadwal pelaksanaan kegiatan programyang diajulkan adalah sebagai berikut.

Tabel II. Jadwal Kegiatan Program

No	Kegiatan	Bulan
No	Kegiatan	1	2	3	4	5
1.	Survey kelompok sasaran	X
2.	Identifikasi kebutuhan program	X
3.	Persiapan sarana prasarana		X
4.	Penyediaan alat-alat Produksi			X
5.	Uji coba pemasaran produksi				X
6.	Pelaksanaan dan proses produksi				X	X
7.	Evaluasi	X	X	X	X	X

J. RANCANGAN BIAYA

berikut adalah rincian estimasi biaya untuk pelaksanaan program.

Table III. Rancangan Biaya

Kebutuhan Dana	Keterangan	Jumlah	Harga Satuan	Total
A.Peralatan dan Bahan
	Kompor Gas	5	1.000.000	5.000.000
	Oven	2	2.000.000	4.000.000
	Peralatan Tata Boga	1	1.000.000	1.000.000
	Bahan Baku	1	1.000.000	1000.000
	Total Peralatan			11.000.000
B.Administrasi
	Kertas A4	3	40.000	120.000
	ATK	1	250,000	250,000
	Transport (5 bulan)	1	100.000	100.000
	Whiteboard	1	200.000	200.000
	Telepon (pulsa)	1	200,000	200,000
	Total Administrasi			870.000
B. Promosi
	Pemasaran	1	200.000	200,000
	Pelatihan	1	200.000	200,000
	Lain-Lain	1	100,000	100,000
	Total Promosi			500.000
	Total Biaya			12.370.000